水と米と人
すべての澄みが
ここにある

この土地に根ざし、澄みを醸す。

澄ノ蔵は、昭和初期に創業した家族経営の酒蔵です。
仕込みに使う水は、蔵の裏手に湧く山の伏流水。
冬の寒さが厳しいほど、酒は凛と澄んでいきます。

杜氏である三代目・澄田拓（すみだ たく）は、「手の温度が伝わる酒づくり」を信条に、季節や米の個性を見極めながら一本一本を仕込んでいます。